За виното се иска майсторлък,
на лозето му трябва ваданлък

ДРОЖДИ- Витилевюр ВС

Съчетание на селекционирани дрожди.  щам М1157 и С1108

Бързо започване и сигурен завършек на ферментацията.

Изключително често използвани за структурни червени вина (тип Cotes de Rhone) , дрождите Витилевюр ВС, учасрват в добрата екстракция на цвета и танините.

Ароматни характеристики: двата щама осигуряват почертаването на ароматите на сортовете, в съответствие с типичността на вината.Витилевюр ВС се използва едновременно ,например, както за Chateauneuf-du-Pape, така и за Coteaux-du-Lion.

Алкохолна поносимост: над 15% vol. (Ветилевюр ферментира добре мъсти от Cotes du Rhone-най-богатите на захар)

Ферментационна кинетика: щам: S.c var.cerevisiae има кратък латентен период и осигурява започването на фирментация. щам:S.c galactose- (Bayanus) има по-дълъглатентен период и осигурява завършването на ферментацията.Тези вече известни резултати,могат да бъдата окончателно онагледени, благодарение на нови генетични технологии за идентификация ,използвайки електофорезата в чистотното поле/ Използването на тези смесена култура гарантира бърза  нормална  и пълна ферментация/


Подходящ за:
  • Вино производствo


тагове:
vialatte, oenologie, france, martin, витилевюр, производствo, дрожди, вино

Share on Facebook
Не е в наличност

Други продукти:

НОВО Енологични продукти

Подходящ за:
  • Вино производствo

0.00 лв.

НОВО Енологични продукти

Подходящ за:
  • Подсилване на естественото действие на танините на виното

0.00 лв.