За виното се иска майсторлък,
на лозето му трябва ваданлък

ДРОЖДИ Витилевюр шардоне CSM YSEO

Селекционирани дрожди щам L6885

Дрожди за червени вина

Този щам е селекциониран в района на Бордо,затова е много добре приспособени за производството на червени вина за стареене.Благоприятства извличането на танините на цвета. Той е особено препоръчителен за сортовете Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc и Merlot. щам L 6885 консумира малко повече ябълчна киселина ,отколкото другите щамове,което води до по-бързо започване на малолактичната ферментация. Вината произведени с този щам имат наситен аромат и по-голяма устойчивост, качеството на ароматите е по-високо, както и общото качество.

Дозиране: Указателна доза 20g/hl

Приложение: Рехидратирайте селекционираните дрожди в десеткратно количество вода с температура 35-37`C

Разбъркайте и оставете за рехидратиране 15-20 min. Адаптирайте закваската към температурата в резервоара,добавяйки постепенно мъст: не трябва разликата в температурата на мъстта и закваската да надвишава 10`C по време на засяването. Въведете закваската в мъстта с хомогенизиращо претакане.Общата продължителност на рехидратирането да не надвишава 45min.  


Подходящ за:
  • Вино производствo


тагове:
martin, vialatte, oenologie, france, yseo, csm, производствo, дрожди, витилевюр, шардоне, вино

Share on Facebook
Не е в наличност

Други продукти:

НОВО Енологични продукти

Подходящ за:
  • Вино производствo

0.00 лв.

НОВО Енологични продукти

Подходящ за:
  • Вино производствo

0.00 лв.